我的餐盤知多少 營養師怎麼說？(下)

昨天我們提到了「我的餐盤」前三句，今天馬上把後面三句教給大家，讓大家去執行一整套的口訣，好為自己的健康做把關。如果說你已經覺得昨天教得很困難了，那今天教的三句一定都是魔王等級，因為一不小心就會走偏，趕快一起來看看今天的口訣吧！

「飯跟蔬菜一樣多」：聽起來是非常困難的一件事，畢竟蔬菜大多是扮演配菜的角色，很難吃的跟主食一樣多，那為什麼會要求兩者一樣多呢？其中一項是因為蔬菜中豐富的膳食纖維可以有效延緩因攝取澱粉而上升的血糖，是協助血糖控制的好幫手！

「豆魚蛋肉一掌心」：大家都非常重視是否有攝取足夠的蛋白質，但是往往都會不小心超量攝取，長期過量攝取會造成腎臟的負擔，透過掌心大家來定量攝取的量，既不會超標也不會跟需要量差太多，是非常方便的判別方式。

「堅果種子一茶匙」：完全沒有油脂的飲食不是健康的飲食，透過攝取良好的油脂以及堅果，當中的抗氧化物可以協助身體對抗自由基，延緩老化的發生，同時適量的攝取油脂也可以讓皮膚保持光澤，也是相當重要的營養素！

整體合起來便是國健署所推廣的「我的餐盤口訣」，不僅僅是適用於學齡兒童，即便是成人的你也非常適合常是這樣的飲食法，均衡的飲食攝取不會造成身體太大的負擔，同時也可以有效的控管時間以及金錢上的成本支出，我認為是最快可以達到塑身或是改善健康的方式，趕緊筆記下來，待會午餐就開始執行吧！