許多人都說在減肥就是要少吃麵包、白飯，幾乎可以說是澱粉類的食物都要避免！但營養師想說：其實大家對於減醣可能有些誤解哦~減肥中的確要減「ㄊㄤˊ」不過此糖非比醣，亂亂減可能會造成反效果，讓營養師來說明兩者之間的差異吧！
首先，透過減醣來達成的減重手段，常常聽到的是「我都只吃青菜跟雞胸肉」，由於碳水化合物的減少攝取，體內可利用的醣類能量減少，進而產生「醣質新生作用」供給身體來維持基本生理功能，過程中會產生酮體，而代謝這些酮體需要大量的水分，因此體重下降有很大一部分是因為體內水分的流失造成的。
再來，為甚麼會說要減糖呢？其實在日常生活中，我們往往在無形中攝取了過多的精緻糖，例如：麵包中添加砂糖、重口味的菜加糖讓口味不那麼死鹹、鮮奶油中加了一碗又一碗的糖。過多的糖份攝取會在體內轉換成脂肪堆積在肝，使得肝在工作上越來越辛苦，最後演變成發炎、硬化等其他健康問題，當然攝取過多的糖會產生的問題可以說是繁不及備載，下週再將其獨立出來與大家討論~
其實不論是生酮飲食、低醣飲食，甚至是其他飲食控制，我的想法是這個方法長久執行的妥當性，以及恢復正常飲食後復胖的可能性。其實要減的是「糖」而非「醣」，這些都是為了達到減重而透過生化代謝途徑去思考出的方案，最土法煉鋼卻也最健康的方式，仍然是運動搭配良好的飲食習慣。
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